Nghêu biển là loài động vật nhuyễn thể thân mềm hai mảnh vỏ. Chuyên sống ở vùng nước ven biển có độ mặn cao, nhiều đất cát sỏi. Phân bố phổ biến ở khắp các vùng biển của Việt Nam.
Chiếm 56% protein tính theo trọng lượng khô. Thịt nghêu là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thơm ngon được nhiều người ưa thích. Nghêu sinh trưởng rất nhanh, sức sinh sản lớn. Sản lượng khai thác hàng năm tương đối cao, phục vụ tiêu thụ nội địa và xuất khẩu.
Vị ngọt đậm đà của chúng sẽ làm các món ăn trở nên ấn tượng và sảng khoái hơn. Nghêu biển có các cách chế biến rất đơn giản như: hấp sả, hấp Thái, nấu lẩu hoặc nấu canh mùng tơi, rau muống…
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.